Si dedicano a bambini con situazioni difficili, alla formazione dei ragazzi, alla cura degli anziani. Sono diverse le realtà di Betlemme in cui sono attive suore, laici, religiosi. Con l’occasione di fare gli auguri di Natale, il Custode di Terra Santa il 5 gennaio scorso ha visitato alcuni di queste comunità. In un pomeriggio denso di appuntamenti, ha raggiunto dieci istituti diversi, insieme a fra David Grenier, Segretario della Custodia, fra Rami Asakrieh, nuovo parroco di Santa Caterina, e il nuovo vice parrocco, fra Emad Rofael.