“Teacher slowly slowly (piano piano, prof!)” dice Ahmad mentre con camice bianco e una siringa in mano interviene su un vecchio tronco di vite seguendo le indicazioni di Paola. Con lui Ayman sta disegnando il rilievo e Bashar sta pesando su una bilancia un solvente. Loro sono solo alcuni degli operai che lavorano al restauro di un’antica pressa olearia sul sito del monastero crociato di Betania, accanto alla Tomba di Lazzaro.