La città di Beit Sahour, vicino a Betlemme, è stata riconosciuta come città mondiale dell’artigianato 2020. La lavorazione di oggetti religiosi in legno di ulivo che si tramanda di generazione in generazione ha attirato l’attenzione del World Craft Council (il Consiglio Mondiale dell’Artigianato), organizzazione affiliata all’ UNESCO.