Specialitaly Palestina è il nome del Progetto di sviluppo inclusivo per il settore turistico a Beit Sahour e Betlemme. Capo fila del progetto è il Comune di Comacchio  che propone di sviluppare attività innovative di accoglienza e nel campo della ristorazione coinvolgendo 27 enti pubblici e privati di cinque regioni italiane ( Emilia Romagna, Veneto, Puglia, Basilicata e Sicilia) tra cui Consorzio Si Ferrara, Fondazione AVSI Cesena e Santa Caterina da Siena APS, Comune di Chioggia e Comune di Lavello.